Mi nuevo Hogar

Abandonada

 Había decidido borrar su historia, salir del mapa, recurrir a cualquier artilugio para escapar del sitio en donde estaba.  No había una razón verdadera o real que la amenazara o la hiciera sentir mal, nada en realidad de lo que arrepentirse, solo que de un momento a otro había comenzado a sentir.   Sin ninguna razón aparente comenzaba a llorar, la nostalgia la acompañaba como sombra y sabía que la tristeza aparecería en cualquier semáforo rojo.  Por eso las letras le parecían insuficientes y decidió escuchar más y descansar la vista en el paisaje.  La música solo sirvió para exacerbar sus sentimientos y el llanto volvió ahogarla.  Así nadó durante un buen rato. Cuando pasaron ciento cincuenta años, algo entre el agua salada de su propio llanto comenzó a emerger, algo así como una botella de vidrio con un mensaje dentro.  Fue cuando le entró la curiosidad y no sabiendo bien a bien que hacer nadó detrás de ella.  Después de cuatro lustros, trescientos años, seis meses y cuatro días logró alcanzar la botella y la abrió.  Dentro de ella había un mensaje escrito con letra manuscrita, desgraciadamente a Ella en la primaria solo le enseñaron la letra script y por más que se esforzaba no alcanzaba a entender todo el mensaje.   Conforme pasaba el tiempo el llanto comenzó a desdibujar las letras y el mensaje se borró por completo, pero para su sorpresa, las letras comenzaron a aparecerse una a una haciendo sentido y entendió la primera palabra VUELVE.., emocionada se quedo quieta con los ojos bien abiertos y enseguida aparecieron las frases completas A SER NIÑO, ANHELANDO CRECER SIN FORZAR NADA, ARRIÉSGATE, AUNQUE SEA UN POCO, A SER VULNERABLE.  ¡Vaya! si en ese momento se sentía vulnerable, pero no lo era todo y siguieron llegando las palabras:
LA FUERZA FALSA PROVIENE DE LEVANTAR UNA MURALLA DE AUTODEFENSA.  MANTENTE ENFOCADO EN SENTIR LO QUE ES PARA TI EL AMOR, Y EN QUERER EXPANDIRTE CON SUAVIDAD.
Había dejado de llorar ... ?

Bach - Bwv1068 Orchestral Suite - 02 - Air

Bach - Cello Suite No.1 i-Prelude

Arioso- New Celtic Wedding Ceremony Music

Procol Harum Una Palida sombra Video

Me enamoré de los Dzul

Dzul, es un apellido maya, común en los pueblos yucatecos y causa de descriminación en la Blanca Mérida. Ser indígena es casi un sinónimo de pobreza, pero cuando esta constante se rompe y vez a Don Simón Dzul en un BMW y en una casa de dos y medio millones de pesos, causa extrañeza y hasta desconfianza, pero cuando sabes que vive desde hace tiempo en el mismo lugar y que sigue casado con su mujer desde hace 28 años, que los dos son de Seyé y que tienen tres hijos, y que el comenzó como albañil, la desconfianza se torna en curiosidad, pero cuando hablas con él terminas por admirar su visión, su coraje para continuar ante cualquier adversidad, su empeño para trabajar y la viveza para conseguir y mantener las oportunidades.
Buscando un rincon donde vivir, me encontré con este peculiar personaje que junto con su familia terminó por conquistar mi corazón.
He decidido arriesgarme y comenzar lo que tal vez será la última aventura de mi vida, hacerme una casa a mi gusto.  Que no esté en la ciudad pero no lejos de ella, que tenga seguridad, vigilancia y vecinos ni tan cerca ni tan lejos, que sea de un piso y que tenga techo de dos aguas y que parezca casita de muñecas y creo que la encontré.
Espero en un año haber dejado todo mi pasado en esta casa y comenzar en un nuevo lugar con un Aluxe diferente.

La maldición merecida

Nueve días despúes de que Quetzalcoatl descendiera sobre la gran pirámide de Chiche Itzá para anunciar el arribo de la primavera, el gobierno del Estado de Yucatán entrega 220 millones de pesos a una de las familias ricas de Mérida, los Barbachano, dueños de varios hoteles en Mérida y en Uxmal, dicen que por la compra de Chichen Itzá, declarada Maravilla Mundial en el año 2007.
Los terrenos estaban en litigio durante varios años.   Lo reclamaban los campesinos mayas y los Barbachano.  Si vemos detenidamente la historia se equivocó, de pequeña me decían que los mexicanos eramos los dueños y herederos de grandes culturas, entre ellas, la maya.   Pues no, resulta que de casi todos los dueños de las gloriosas casas históricas en Mérida, como las casas gemelas, Chichen Itzá y Uxmal y algunas otras haciendas los verdaderos "dueños" eran los Barbachano.   Preocupación mínima ante mi bendita Constitución que según entiendo yo, la tierra, el subsuelo y las aguas pertenecen a los mexicanos todos y la podemos usufructuar mediante la compra venta, siempre y cuando no interfiera en los intereses  de la nación entendiendo como nación a los mexicanos, si este fuera el caso el Estado Mexicano podría expropiar para el usufructo colectivo.   Yo creía esto muy claro, pero resulta que este gobierno federal y el estatal, es decir entre priístas y panistas, nos han desheredado.  Me siento ahora con una identidad "comprada", la pirámide no era mexicana en realidad era de un señor, que nada tiene que ver conmigo, vamos ni con los mexicanos, se llama Hans Jurgen Thiens Barbachano, me jodí.  Jodidos todos, pero contentos de traer, a nuestra recién comprada pirámide, a un inglés.  Lo que son las cosas, los mayas trabajan para construir una pirámide que resulta ser de un alemán y se la compramos por muchos millones para que venga a cantar un inglés, ¿eso es globalización?  
Pues todo iba bien hasta que como maldición EL TINGLADO SE LES CAYÓ, jijijiji.
Presiento un maldición, una revancha, una resucitación de nuestros antepasados que se han levantado indignados ante tanta porquería, bueno, ese es mi pensamiento y con él, comienzo a soñar con hacer un guión de película sobre la maldición de Chichen Itzá, para que luego un "gringo", haga una película como la de "Momia" de las pirámides egipcias y se llene los bolsillos de dinero y cuando yo esté en una isla gozando de las regalías de la película llegue un Tzunami y muera ahogada, entre el llanto y el agua de mar, junto con un chingo de miserables, así son los finales en la vida real, los jodidos quedan más jodidos.   Pero que venga Elton Jones, total, si se cae el escenario encima de todos los de primera fila incluyendo al Hans Barbachano, la gobernadora, el que organizó todo esto etc., ese sería un buen final de película.

Estoy echa un lío

Estas son las fotos de Miss 58 años bien vividos, con
mis hijas en La Trato.
Debe de ser la edad y las ganas de alinearse son los astros, porque definitivamente Neptuno está pasando a través de mi orgulloso, terco y nefasto mercurio y entonces sucede lo que sucede:  "Es posible que las facultades lógicas y racionales de su mente estén en desorden por esta influencia y usted ya no esté segura de lo que piensa acerca de nada.   Puede que sea incapaz de expresar claramente lo que tiene en mente porque sus pensamientos parecen tan complejos y desorganizados que cuando dice algo los demás no le comprenden en absoluto."    Satamente, ya decía yo que estaba embrujada.  Eso me pasa, tengo tantas desgraciadas cosas en la mente que no se por donde comenzar:

  Se que quiero simplificar mi vida, se que necesito ir más allá de mí misma y buscar el Ello en esto que está a mi alrededor y que yo llamo vida o realidad, en fin, se que todo cambia de un momento a otro y que yo no puedo hacer nada para controlarlo, lo que no encuentro y he perdido es la risa.  ¿cuado dejé el cigarro, donde coños dejé el sentido del humor, alguien me quiere explicar?

Los Cambios

Estoy buscando un cambio en mi vida y comenzar con el entorno siempre sirve.  No es tan bonita como esperaba, me refiero a la plantilla pero va.
Son las cinco de la mañana, me muero de frío y de sueño
Un pensamiento para Chile en donde estan buenos amigos y un saludo a mi superprima desde otras latitudes.
Continúo sin fumar, pero me preocupa que todos digan que "estoy de malas" yo no me siento enojada ni de malas, simplemente siento una profunda y enorme tristeza, tan honda que no sé si alguna vez pueda dejar de llorar.

Tanta información me confunde

Toca aquí

    Por el momento sigo sin fumar, físicamente me siento mejor, claro tomando diuréticos, laxantes y algo que se llama metavoltonic, que creo le hace más a mi cerebro que a mi cuerpo, en fin ahí la llevo, pero comienza el otro DRAGÓN, si el cuerpo no me atormenta, mi alma está por deshacerse en llanto y nada ayuda.   Estoy como más clara de que todo me duele, más consciente de mis arrepentimientos, más convencida de que mis culpa no me llevan a nada pero ahí estan moliendome y atormentandome el cerebro.   Soy como si fuera otra, me desconozco.   Por el momento me tengo paciencia, pero el colmo fue cuando me topé con el Proyecto HAARPER y HAITÍ, ¿será cierta tanta locura?  Si lograron leer el enlace y ver los videos y luego pensar en Haití me tiene que decir alguien como hizo para mantener la cordura. 

Sinceramente no se que creer, tal vez si existan e interactúen entre nosotros los alienígenas, tal vez si hay un magno "compló" aún mayor que los del Peje, pero no creo que sea importante ni determinante.  Creo en el día a día, en preocuparse por ser mejor todos los días, porque independientemente de todo lo que está a mi alrededor yo puedo ser hoy una parte del cambio, simplemente mantendiendo la ecuanimidad en la preciada y rara vida humana de espacio y oportunidad. 

Y nos amábamos tanto

No cabría tanta historia y tanta vida en tan pequeño ciberespacio. Necesitaría la mar de los mares para llorar las alegrías que durante un lapaso pequeño de mi vida, pero glorioso sin duda, viví junto a los buscadores de huellas en la Historia.
Todos fuimos alumnos y amigos de Francisco Blanco Figueroa, que de manera fortuita nos juntó con el pretexto de realizar un Seminario de Historia de México.   Nunca pasamos de la historia pre-hispánica, que valga decirlo, me importaba un reverendo cacahuate.   Las piedras me hablaban poco, pero los paseos que hacíamos me llenaban de curiosidad.   Era como empinarse en el pozo del autoconocimiento.  Hoy solo puedo decir que nos reunimos, como antaño en la casa de Mónica Serna, atendidos de la mano de Tania, la bella conductora y puente para mantenernos al tanto entre nosotros.
    "Si algo aprendimos en esta era de dictadores y profetas, de carniceros y mesías, es que la verdad no existe, fue aniquilada en meio de promesas y palabras..."           Jorge Volpi en  El fin de la locuara.
Volver a verlos me llenó de juventud, a todos los sentí tan cercanos, tan sabios, tan iguales y tan distintos.
No se le puede pedir a una pescada como yo, que asimile tanta emoción en un solo episodio, pero quiero dejar aquí constancia de que el día de la amistad este año del 2010 lo festejé de la mejor manera posible, reuniéndome con mis más antiguos compañeros y cómplices en la Historia de Nuestro México, el íntimo el que nos atañe, el cotidiano y colorido que aún nos sostiene de perfecta manera.

Ocho días sin fumar

Si dejar de fumar fuera todo, estaríamos del otro lado,  si decir que llevaba 42o 43 años fumando suena tan pequeño como cuando lo pienso, es solo eso, un número y además menos de los que tengo y eso me suena alentador.

El cigarrillo siempre fue mi droga favorita.

Llevo solo ocho días sin fumar y sigo mareada, con mucha tos, hinchada de mal humor, pero con grandes esperanzas de saber que ya no lo quiero más en mi vida por dos razones fundamentales:

1.- La dependencia. Es horrible depender de un cigarrillo

2.- Cuestiones económicas.   Me gastaba un salario mínimo.

Seguramente voy a engordar, porque cuando comienzo a comer no puedo parar, me hace falta el cigarro.   Parte de mi ansiedad la he descargado haciendo comida y curiosamente se me calma el hambre cocinando.

Me desespera un poco, sentirme mareada, pero eso era ayer, hoy realmente me siento hinchada y cansada???  porque o de qué no lo se.   Claro que tengo que reconocer que cuando fumaba también estaba permanentemente cansada.   Ahora son síntomas diferentes y extraños y eso es lo que hace que me alarme y me desespere.

Por lo pronto me mantengo firme.   Sigo sin fumar.

Picadillo

Cuando se trata de hacer comida, dentro del menú de los mexicanos tiene que estar "el picadillo".   Es un platillo de lo más socorrido, pero también el más misterioso.   Cada quien te decía una manera de hacerlo y resultaba que el mejor es el que hacía la nana Aurora o en última instancia "mi mamá..."  para mí desde luego no había nada como la cocina de la abuela, de la que salían delicias ya sea de sus manos o de las sabias y mágicas manos de las cocineras. 

Después de hacer varios intentos, comprendí que hay un solo picadillo y que los que intentaba hacer yo eran "rellenos", bueno nunca es tarde para corregir errores, descubrí también que es muy muy sencillo hacer un picadillo, así que ahí va:

El picadillo se hace con CARNE MOLIDA ¿cuál? la que sea ya sea de cerdo, o de res o las dos juntas.   Yo prefiero carne de res de la que en los supermercados suelen clasificar aquí en México como "molida especial", no se que tiene de especial pero así está nombrada.

PAPAS 

JITOMATES

CEBOLLA

AJO

SAL 

PIMIENTA

Bien verán que sencillito:

     Se pone en el comal (eso suena muy mexicano) y delicioso, es cuando tuestas el jitomate el ajo y la cebolla junto con un chilito en el comal, es decir se pone en el fuego.   Con el fin de quitarle la pielecita al jitomate o tomate rojo.   Se corta en trozos la cebolla y el tomate y se pone en la licuadora... entonces:

     En una cacerola se pone la carne molida a fuego lento con sal y pimienta.   Se le puede o no poner un poquito de aceite, eso si tiene que ser muy poquito, para que no salga aceitoso o grasoso.   Se deja ahí moviéndole de vez en cuando y mientras hay que partir las papas en trocitos pequeños.

     Las papas se meten en la cacerola en donde está la carne y ponemos nuestra atención en la licuadora, se licúa muy bien la cebolla, tomate y ajo, se le hecha un poco de caldo de pollo en polvo y directamente de la licuadora se hecha en un colador para que caiga directamente en la carne y las papas. 

     Tu platillo está cuando estan las papas.

      Ojo en lugar de licuar el tomate se puede comprar el caldillo ya hecho, a veces es más barato.

Favor de burlarse a gusto de esta terrible ciudadana que está aprendiendo a cocinar a los 58 años de edad.   Pero ese no es el punto es decir, a penas le estoy tomando el gusto.   Después del Chichimbré... lo que sea. Jejejejeje.

Ahora bien, les pondré la receta que encontré y el porque la hice es maravillosamente corta y sencilla:

Fría la carne, cuando este lista agrega la papa cortada en cuadritos, licua el tomate,ajo y cebolla y agrega a la carne, sazonala con sal y deja hervir hasta que las papas esten cocidas. 

 

 
Joder solo eso faltaba ser claro sucinto y estricto... por eso me gusta el picadillo.

   

Receta de Chichimbre

CHICHIMBRE

INGREDIENTES:

1 kg. de Harina
1/5 kg. de Manteca vegetal
3 o 4 piloncillos

Canela

1 cucharada de bicarbonato
3 o 4 huevos
Mucha fuerza para amasar.

Lo primero que hay que hacer es hacer trocitos el piloncillo para meterlo en una olla y que se derrita con muy pero muy poca agua, de tal manera que quede como una melcocha y se deja enfriar. Si la canela es en rajas se mete a calentar junto con el piloncillo, si la canela es en polvo se pone en la harina la cantidad que se desee.
Se cierne la harina con el bicarbonato en una buena mesa para amasar y se hace un volcán.  Con cuidado no perforar todo el volcán se hace una especie de cráter para poner los huevos, se dejan ahí.
Se prende el horno.
En un recipiente se amasa la manteca con la melaza del piloncillo ya frío.  Cuando queda bien suave se vuelca en el cráter de la harina donde están los huevos que se echaron y se comienza a amasar bien bien, hasta que queda una pasta suave para meter en un molde de aluminio o de vidrio listo para meter al horno.
El meollo del asunto es llegar al punto de la melaza que se hace con el piloncillo.   Si se le pone demasiado, queda chicloso, si se le pone un poco menos queda menos chicoso, igual sabe delicioso.
Con un café caliente en la mañana o por la tarde a la hora del té, es riquísimo.
Buen apetito.
Elda, querida prima, si sabes una mejor receta favor de pasármela o tal vez una mejor forma de hacer nuestro chichimbre.

Recuerdos de la cocina

Se comienza a trocear el piloncillo y el oído se alerta, se pone un poco de agua con rajas de canela a hervir y se ponen los pedazos de piloncillo a hervir con el agua, el dulce olor inunda la cocina y comienza el fandango.   Se saca el harina y se cierne con una cucharadita de bicarbonato mientras en una olla ya se ha puesto a derretir con un poco de calor la manteca vegetal .  Se sacan dos yemas del cascarón.   Se hace un volcán con la harina  y luego un hueco en medio  como si fuera el cráter de un volcán y justo en ese hueco se pone  la yema del huevo la manteca  y el piloncillo que se ha convertido en miel.  Se prepara el tacto y  se prende el horno, las manos se deslizan para comenzar a amasar hasta que está bien amalgamada la mezcla y se tenga una masa maleable que se acomodan en moldes de cualquier forma.  Entonces se mete en el horno ya caliente y solo se tiene que esperar que el olor nos diga que nuestro chichimbre ya está.  Esto es lo que recuerdo que hacía la abuela.    Hoy lo hice, pero tuve varios inconvenientes, como por ejemplo, poner demasiada agua al piloncillo.

Ahora saben que el chichimbre en México, en la zona de la Huasteca, es un pan dulce, que probablemente su nombre venga de la deformación de la palabra Ginger Bread, de los americanos.

Cuando yo era joven vi a mi abuela hacerlo mil veces, entonces pensaba que ella duraría eternamente.   No fue así y nunca tuve la precaución de hacerlo con ella, así que ahora me toca experimentar hasta que al fin encuentre ese delicioso sabor que tanto extraño.   Cuando atine a la receta tal cual es, prometo ponerla dentro de este blog para que disfruten de un pedacito de cielo deslizado en la boca que se llama "chichimbre" y que me recuerda a mi abuela.